Soupe saveurs du Maghreb végétalienne

Hello ^_^ , 

Il y a plusieurs semaines j'ai préparé une soupe que je ne publie qu' aujourd'hui par manque de temps ...... je vous propose donc une recette aux saveurs du maghreb ( et viii en ce moment j'ai envie d'épices , toujours des épices et encore des épices ..... en gros les épices c'est la vie :p lol ) .

Cette soupe est juste une tuerie , de plus elle est de rigueur puisque la saison froide commence à s'installer doucement ...

Si comme moi vous êtes frileux / leuses ( ou pas ) cette recette est faite pour vous , vous pourrez vous réchauffer en vous imaginant dans ces pays où la chaleur règne en maître pendant que nous nous claquons des dents au coin d'une cheminée ( ou d'un radiateur lol ) blottis dans une couverture en polaire ......

Bon bref .... je m'égare .....  

 ***************************

Ingrédients :

• 500 gr environ de pois chiches cuit ( ou une grosse boîte de conserve )

• 800 gr de coulis de tomates

• 1 gros oignon

• 110 gr de concentré de tomates

• 100 gr de " billes " de tapioca ( ou vermicelle , perle du japon etc ... ) 

• 40 gr de raisin secs

• 50 gr de farine + un peu d'eau

• 2 litres d'eau

• le jus d'un citron ( facultatif ) 

• sel 

• poivre 

• persil ciselé ( frais ou déshydraté ) 

• curcuma ( en poudre pour moi ) 

• Gingembre ( en poudre pour moi ) 

• un peu de ras el hanout 

• une pointe de cannelle 

  ****************************

Préparations :

- Eplucher et ciseler finement un gros oignon .

- Mettre à chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole , puis y verser l'oignon ciselé et le faire revenir à feu doux ,  une fois que l'oignon sera translucide ( presque transparent ) ajoutez-y les pois chiches cuits et égoutés ( si c'est une boîte  de conserve rincez-les bien et égoutez-les aussi ) 

1                                2                                 3

                

- Ajouter 2 litres d'eau .

- Diluer 50 gr de farine dans 800 gr de coulis de tomates , puis ajouter dans la casserole . 

- Mettre le sel , le poivre , le curcuma , le gingembre , le ras el hanout , le persil et mélanger . ( je n'ai pas indiqué de dosage  des épices volontairement afin que vous assaisonniez à votre  convenance ^_^ ) .

- Ajouter les 110 gr de concentré de tomates et 40 gr de raisins secs et le jus d'un citron ( facultatif ) 

- Et enfin ajouter 100 gr de billes de tapioca , mélanger et laisser mijoter en mélangeant de temps en temps .

- Votre soupe est prête quand les billes de tapioca seront transparentes . 

Vous pouvez rajouter ou remplacer des épices selons vos goûts bien entendu ;) 

4                                 5                               6

            

*****************************

Et voilà , une bonne soupe qui réchauffe les coeurs 

Bon appétit ;) 

***************************

PS : les recettes , photos etc ... sont la " propriété " de " la cuisine végétale , c'est un régale " il est donc interdit de les utiliser à quelles fins que ce soit. ( commerciales ou autres ... )